La cucina semplice, genuina, tipica marchigiana a base di funghi porcini, tartufo, cacciagioni; tutto preparato con amore, nel pieno rispetto delle tradizioni dell'alta valle del Chienti.

Cacciagione dicevamo: si possono assaggiare cinghiali, capriolo, pernice,fagiano e la principessa di tutte le caccie: la beccacia; il tutto annaffiato da ottimi vini della zona.

Il Soffitto

Entrando dall'ingresso principale in Piazza della Vittoria nella sala da pranzo del ristorante "Del Cacciatore", capta subito l'attenzione il dipinto ancorato al soffitto con un arco (l'attuale arco al centro della sala)che mentre ti addentri nel locale ti accompagna discretamente con il suo sguardo (effetto prospettiva).

L'insieme del dipinto vuol rappresentare che la natura vincerà sulle vicende umane e dalla visione di un sogno (quello che resterà) si passa ad una visione attuale del tempo e della realtà (gli animali vivi).

“Il passato del futuro” La natura vincerà sulle vicende umane Pittura su tavola a tempera e terre naturali delle dimensioni di mt.3 x .5, realizzato nel 1995 dall’Arch. Bruno Morelli di Massaprofoglio sul soffitto del salone del Ristorante.